Benvenuta primavera!

L'arrivo della primavera, come ogni anno, oltre che ad essere dettato dal nostro calendario e dall'immancabile giro in avanti delle lancette dell'orologio, si sente inconfondibilmente anche nell'aria, nelle giornate più lunghe e più miti, nei profumi e nei colori della natura che, come per incanto, si sveglia dal lungo letargo invernale.
La primavera porta con se frutti dai sapori straordinari come le meravigliose fragoline di campagna che ho utilizzato per preparare la salsa su questa golosissima pannacotta!


Piccole delizie

Buon compleanno Mario!

Festa a sorpresa con torta a sorpresa!!:)

...per un morbido risveglio!

Quanti di voi non vedo l'ora che arrivi il fine settimana per riposarsi un attimo, ed improvvisamente, senza quasi neanche accorgersene, lo vedono volare via in un lampo?
Io personalmente, attendo il venerdì sera come una benedizione dal cielo; come se in due soli giorni dovessi rivoltare il mondo; vorrei fare tante di quelle cose che..
..che è di nuovo lunedì!:)


Che fatica rimettersi in moto e tornare al ritmo di tutti i giorni tra i mille impegni che affollano le nostre giornate, non è vero?
Ma qualcosa possiamo fare per ammorbidire il nostro risveglio: delle sofficissime brioches profumate al rhum e scorza di arancia.


Il procedimento per la realizzazione delle brioches è abbastanza elaborato per questo motivo, procedo ad impastare sempre una dose consistente perché così posso congelarle già belle e cotte, per poi tirarle fuori dal congelatore la sera prima, lasciarle scongelare in una teglia coperta con un canovaccio tutta la notte e infornarle la mattina per qualche minutino..il profumo in casa sarà così invitante che nessuno resisterà a non saltare giù dal letto per correre a divorarne una, persino i più pigri!:)
Provare per credere!


La ricetta è tratta dal libro "Peccati di gola" di Luca Montersino.

INGREDIENTI :

• 500 g di farina 00
• 15 g di lievito di birra
• 15 g di miele
• 80 g di latte
• 180 g di uova
• 70 g di zucchero
• 10 g di rhum
• buccia di un'arancia
• 180 g di burro
• 8 g di sale

Per spennellare e decorare :

• latte (o tuorlo e panna)
• zucchero semolato

PRocedimento:

Nella ciotola della planetaria, mettere la farina setacciata, il lievito di birra sbriciolato e iniziare a far muovere il gancio. Unire il miele, poi il latte, poco alla volta.

Incorporare le uova, sempre una alla volta, lo zucchero, il rhum e la buccia d'arancia.

Impastare per circa 8 minuti a velocità medio/bassa.

Unire poco per volta il  burro ammorbidito e il sale e continuare ad impastare finché l'impasto non risulterà liscio ed elastico.

Far lievitare l'impasto a temperatura ambiente, nel la ciotola della planetaria coperta con la pellicola fino al raddoppio.

Riposizionare la ciotola sotto la macchina e rompere la lievitazione impastando lentamente per qualche minuto.

Riporre in frigo per circa 3 ore sempre coperto con pellicola.

Fare delle palline e lasciare lievitare fino al loro raddoppio.

Spennellare con il latte e cospargere con lo zucchero semolato.

Cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti.

Come dicevo in precedenza, le brioches, una volta fredde, possono essere messe in un sacchetto e congelate, per essere poi scongelate e rinfornate per pochi minuti all'occorrenza.

Buon lunedì a tutti!

Piccole delizie

Profumo di mimosa

È di consuetudine l'8 marzo (in cui ricorre la giornata internazionale delle donne) regalare ad ogni donna, un ramo di mimosa, fiore che trovo molto bello, sia per lo splendido colore giallo intenso, sia per l'inebriante profumo..
..c'è un altro motivo per cui adoro la mimosa, perché mi ricorda quando da bambina, mio nonno, ci portava grossi mazzi di profumatissime palline gialle che inebriavano tutta casa, raccolti dall'albero che aveva in giardino..e poi è un fiore che porta un messaggio, ci dice che ormai la primavera è alle porte!:)


Il dolce che ho confezionato oggi è proprio un bel ramo di mimosa che voglio dedicare a tutte le donne: mini cakes aromatizzate alla Strega con ripieno di crema gialla alla vaniglia e gocce di cioccolato fondente.


Felice 8 marzo a tutte!


A presto,
Piccole delizie

Alfajores

Tipici biscotti sudamericani, famosi soprattutto in Argentina, gli Alfajores sono coppie di frollini a base di maizena e quindi molto molto friabili, accoppiati dalla "dulce de leche", una crema al latte e caramello, simile al mou.. 
..noi abbiamo voluto dare un tocco in più a questi biscotti rotolandoli nella farina di cocco dopo averli farciti.

I ♥ you

Il post di oggi non posso che dedicarlo a Lui, all'uomo che da ormai sette anni è il mio valentino, all'uomo che non è semplicemente l'altra metà, ma è molto molto di più..
...è l'uomo che fa diventare la mia "vie en rose".


Occhi che fanno abbassare i miei,
un ridere che si perde nella sua bocca,
ecco il ritratto senza ritocchi
dell'uomo al quale appartengo.
Quando mi prende fra le braccia

Mi parla a bassa voce,
vedo la vita tutta rosa.
Mi dice parole d'amore,
Parole di tutti i giorni

E sento che qualcosa
è entrato nel mio cuore,

Una parte di felicità
di cui conosco la causa
è lui per me, io per lui nella vita
me l'ha detto, l'ha giurato sulla sua vita.

E fin dal momento in cui lo scorgo da lontano
Allora sento in me il cuore che batte...

Notti d'amore senza fine
Una gran felicità che si fa largo
I fastidi, i dolori si cancellano,
felice, felice da morire..

Butterfly Cupcakes

Dopo tutto il freddo dei giorni scorsi, oggi, finalmente, uno spiraglio di sole ha illuminato il cielo di Termoli. Devo ammettere che la neve è magica ma la voglia di un clima più mite, dopo giorni interi passati dietro una finestra a guardar fioccare, non tarda a farsi sentire..
..il profumo dei fiori che sbocciano, le passeggiate sotto il tiepido sole di marzo, semplicemente il poter uscire di casa senza dover indossare per forza chili e chili di vestiti sotto il cappotto, insomma tanta voglia di primavera!:)


Così ecco che il mio desiderio prende vita con queste magnifiche farfalle di cioccolato, che leggere, leggere si posano su soffici nuvole di panna montata, il tutto come decorazione di morbidissimi Red Velvet Cupcakes.
Che ne dite? Non fanno tanto primavera?


Baci,
Piccole delizie