Muffin dal cuore morbido

Anche se un po in ritardo ecco a voi la Piccola delizia di oggi.
Buona domenica a tutti!

Baci
Piccole delizie

Torta Paesana con castagne

La torta Paesana è un dolce originario della Lombardia, della zona della Brianza più esattamente. Gli ingredienti sono: pane raffermo bagnato nel latte, uova, zucchero, cacao, biscotti secchi, pinoli e uvetta. Non amando l'uvetta però l'abbiamo sostituita con pezzetti di castagne bollite. Di seguito vi elenchiamo le dosi e la preparazione. Prendete carta e penna!

INGREDIENTI:

• 300 gr. di pane raffermo
• 1 L di latte
• 120 gr. di zucchero
• 100 gr. di pinoli
• 120 gr. di amaretti
• qualche biscotto secco tritato
• 2 uova medie
• 70 gr. di castagne bollite

PREPARAZIONE:


Tagliate a tocchetti il pane raffermo e mettetelo in un recipiente con il latte caldo, mescolate e coprite; lasciate il pane in ammollo nel latte per una notte. Tritate gli amaretti in un mixer con il cacao; schiacciate il pane ammollato e sbriciolatelo con le mani; unite la farina, gli amaretti e cacao, i biscotti tritati e le uova, lo zucchero, i pinoli e le castagne e mescolate per bene tutti gli ingredienti.
Versate in uno stampo leggermente imburrato (noi abbiamo utilizzato uno stampo in silicone).
Infornate in forno caldo a 180° per un’ora.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di servire.


Alla prossima,
Piccole delizie

Happy Halloween

Le mele stregate caramellate sono un classico dolce americano per la notte di Halloween, molto amate soprattutto dai più piccoli.
Di seguito la ricetta per realizzarle:

Ingredienti:

• 8 mele medie
• 100 ml di acqua
• 500 gr. di zucchero
• 40/50 gr. di miele
•  ½ cucchiaino di cannella in polvere
• 4 chiodi di garofano
• Aroma naturale di vaniglia (o una bustina di vanillina)
• Colorante alimentare rosso

Preparazione:

Per prima cosa lavate le mele, asciugatele e togliete il picciolo quindi infilzate ogni mela con un robusto stecco di legno. Mettete in un tegame piuttosto stretto e dal fondo spesso, 100 ml di acqua, lo zucchero e il miele, quindi fate sciogliere bene il tutto fino a quando bolle. Aggiungete il colorante, la cannella, i chiodi di garofano e l'essenza naturale di vaniglia (o la bustina di vanillina). Mescolate e lasciate bollire a fuoco moderato fino a che il caramello non diventa "biondo".

Si può fare una prova: in un bicchiere con dell'acqua, far cadere una goccia di caramello; se, al contatto con l'acqua, si forma una pallina il caramello è pronto.

Togliete il pentolino dal fuoco, eliminate i chiodi di garofano e inclinandolo leggermente immergete le mele formando uno strato sottile di caramello. Fatele sgocciolare sopra al pentolino e poi adagiatele su un vassoio ricoperto di carta forno.

Lasciar raffreddare e servire le mele.

Felice Halloween!

Piccole delizie

Il Battesimo di Stefano

Quando la mia amica Francesca mi ha richiesto qualche decorazione da apporre sulla torta per il Battesimo del suo bimbo ne sono stata molto felice e così dopo averle fatto vedere qualche idea sono partita subito con la realizzazione di questi teneri pupazzetti fatti completamente in pasta di zucchero.

Baci,

Piccole delizie

Le Camille

Leggere e delicate, le Camille sono delle piccole tortine al gusto di carota e mandorle con quel delizioso profumo di arancia. Davvero ottime per una merenda sana e genuina.

Paradise cupcake

Da quando ho intrapreso l'iniziativa del blog, mi diverte deliziare il palato della mia famiglia e soprattutto del mio fidanzato che, goloso di natura e fatta oramai l'abitudine alle mie periodiche golosità, appena entra in casa annusa l'aria come un cucciolo affamato in cerca della sua merenda.
Erano un paio di giorni, infatti, che gli parlavo di questi cupcake, ma non avevo ancora trovato il tempo materiale per realizzarli.
Questa mattina, appena sveglia, mi sono messa all'opera...
et voilà ecco a voi i Paradise Cupcake, una rivisitazione della classica Torta Paradiso, farciti con una delicatissima crema al latte e decorati con un intreccio a semisfera di cioccolato bianco.
Se erano buoni?
Chiedetelo a lui!:)


Baci,
Piccole delizie

Dolcetto o scherzetto?

Dolcetto naturalmente!

Halloween è ormai alle porte e noi ci stiamo già preparando per festeggiarlo con questi deliziosi cupcake al cioccolato fondente con coriandoli di zucchero colorati e decorazioni a tema!!:)

Zucca, strega o gatto nero, voi quale preferite?

A presto,

Piccole delizie