Cookies & Milk

Buongiorno gente!!
Il post di quest'oggi è dedicato ad un tipo di biscotto tutto americano che io amo tantissimo e che ho sfornato per la colazione di questa mattina.
La giornata non poteva cominciare meglio di così, con questi buonissimi Chocolate Chip Cookies e un bel bicchiere di latte freddo!:)

Frittelle dolci di zucca profumate all'arancia

La zucca si sà è un ortaggio principe del periodo autunnale che si presta a mille ricette, anche dolci, come le Frittelle.
In america le chiamano "Pumpkin Pancakes", infatti sono un'ottima prima colazione, amate da tutti anche dai più piccoli.
Facili anche da preparare:

INGREDIENTI:

• 500 gr. di polpa di zucca
• 250 gr. di farina
• 3 uova medie
• 160 gr. di zucchero
• la scorza grattugiata di un'arancia
• 8 gr. di lievito per dolci
• olio di semi per friggere
• zucchero a velo per la finitura

PREPARAZIONE:

Tagliare la zucca a fette spesse 1 cm, avvolgerle nella carta stagnola e cuocere in forno a 200° per circa un ora. Mettere la polpa ormai cotta in una ciotola e passarla con il mixer, aggiungendo lo zucchero, le uova e la buccia grattugiata dell'arancia. Infine incorporare la farina setacciata con il lievito.
Aiutandosi con un cucchiaio, friggere l'impasto nell'olio bollente e quando saranno belle dorate, poggiarle qualche minuto sulla carta assorbente o carta paglia.
Spolverizzare le frittelle con lo zucchero a velo.


Sono davvero ottime. Provare per credere!

Alla prossima,
Piccole delizie

Benvenuto Tommaso

La nascita di una vita è sempre un'occasione speciale...
Ecco ancora una torta decorata per un bellissimo bambino da festeggiare.


Piccole delizie

Roll Cake

Sono stata invitata ad una serata tra amici e non volendo andare con le mani in mano ho pensato di fare un dolcetto..tanto per rimanere in tema!:)
Un bel rotolo svizzero con farcitura di crema alla Nutella e mascarpone, molto semplice e veloce nel realizzarlo.

INGREDIENTI per il rotolo:

• 4 uova medie
• 115 gr. di farina
• 115 gr. di zucchero
• una bustina di vanillina
• un cucchiaino di acqua
• un cucchiaino di lievito per dolci

INGREDIENTI PER la crema:

• 250 gr. di mascarpone
• 250 gr. di Nutella

PREPARAZIONE:


Innanzi tutto preriscaldare il forno a 180°;
imburrare e infarinare una teglia o rettangolare o meglio ancora quadrata.
Quella che ho usato per il mio rotolo è 30x30 cm.


Separare in due ciotole i tuorli dagli albumi e montare questi ultimi a neve con un pizzico di sale.
Nell'altra ciotola sbattere con le fruste elettriche i tuorli con lo zucchero e la vanillina per un paio di minuti ed aggiungere il cucchiaio d'acqua continuando a mescolare.
A questo punto mettete pure da parte le fruste elettriche perché da ora in avanti sarà tutto olio di gomito!!
Ahahaha scherzo!:)
Aggiungere gli albumi montati a neve e mescolare il tutto con un cucchiaio di legno molto delicatamente, dal basso verso l'alto, per non smontare il composto.
Quando gli albumi saranno incorporati aggiungere la farina e il lievito setacciati insieme, sempre facendo attenzione a non smontare il tutto.
Versare il composto nella teglia, distribuirlo su tutta la superficie con una spatola piatta e mettere in forno.
Non ci vorrà molto per la cottura 12/15 min. massimo, perché lo strato sarà abbastanza sottile.
Quando il dolce comincia a ritirarsi dai bordi della teglia vuol dire che è cotto. Potete sempre fare la prova stecchino per sicurezza.
Appena sfornato, poggiate il dolce su uno strofinaccio pulito e asciutto (o su un foglio di carta forno), arrotolarlo e lasciate raffreddare.


Per la crema, mescolare semplicemente la Nutella al mascarpone.


Srotolare delicatamente il dolce, versare e spalmare la crema appena preparata in modo omogeneo e arrotolare di nuovo.
Fatto!


Far riposare in frigo per qualche minuto prima di servire.




Chissà cosa diranno gli amici stasera!:)


A presto,
Piccole delizie

24 + 1

Per festeggiare con gli amici, invece, ho optato per delle monoporzioni.
Cupcake alla vaniglia con ripieno di crema pasticciera alla vaniglia e copertura di ganache al cioccolato fondente e cupcake al cioccolato con ripieno di crema alla nutella e frosting alla meringa svizzera.
Per finire una cascata di fiorellini e zuccherini coloratissimi!:)
Credo che siano stati molto apprezzati visto che sono spariti tutti..non è vero ragazzi??:p


Gabriella
Piccole delizie

Tanti Auguri a me!!

Dopo tanti dolci ecco pubblicata anche la mia torta di compleanno!!:)


Gabriella,
Piccole delizie

Per fare un albero...(tutorial fotografico)

Come promesso ecco il tutorial fotografico per realizzare dei piccoli abeti.

Io li ho utilizzati per decorare la torta "Il cacciatore sbadato!!".

1. Con della pasta di zucchero verde fare cinque palline (come in foto).
2. Tagliare una pallina di polistirolo a metà e ricoprirla con della pellicola alimentare. Successivamente infilzare uno stuzzicadenti sulla parte superiore, quella tondeggiante; questo fungerà da anima per il nostro alberello.
3. Prendere la pallina di pasta di zucchero più grande e modellarla a tronco di cono come in foto.
4. Quando si raggiunge la forma desiderata, infilarla sullo stecchino facendola scivolare fino alla base della pallina di polistirolo.
5. Con un altro stuzzicadenti incidere delle linee verticali sulla superficie della pasta come in foto.
6. Procedere nello stesso modo per tutte le atre palline.
7. Terminare il nostro alberello con l'ultima pallina di pasta di zucchero formando la classica puntina.

N.B. Se se vuole realizzare un albero più grande è possibile aumentare sia il numero di palline iniziale a 6, 7 ecc..sia il diametro delle stesse; in caso si desideri un alberello più piccolo, invece, ridurre il numero delle palline oltre a diminuirne anche il loro diametro.

A presto,

Piccole delizie

Il cacciatore sbadato!!

Ahiahiahi!! Il cacciatore è stato catturato!


Mio cognato compie 30 anni ed avendo una grandissima passione per la caccia, mia sorella mi aveva richiesto una torta a tema.
Io, però, non condividendo per nulla questo sport ho cambiato un po' le carte in tavola, facendo finire lui e il suo fidato amico a 4 zampe legati come salsiccine e il cinghiale, con in braccio il fucile, felice e soddisfatto per la sua piccola rivincita.
Eheh! Caro cognatino, come si dice: chi la fa la aspetti!!!:)


Tantissimi auguri,
Piccole delizie

Muffin dal cuore morbido

Anche se un po in ritardo ecco a voi la Piccola delizia di oggi.
Buona domenica a tutti!

Baci
Piccole delizie

Torta Paesana con castagne

La torta Paesana è un dolce originario della Lombardia, della zona della Brianza più esattamente. Gli ingredienti sono: pane raffermo bagnato nel latte, uova, zucchero, cacao, biscotti secchi, pinoli e uvetta. Non amando l'uvetta però l'abbiamo sostituita con pezzetti di castagne bollite. Di seguito vi elenchiamo le dosi e la preparazione. Prendete carta e penna!

INGREDIENTI:

• 300 gr. di pane raffermo
• 1 L di latte
• 120 gr. di zucchero
• 100 gr. di pinoli
• 120 gr. di amaretti
• qualche biscotto secco tritato
• 2 uova medie
• 70 gr. di castagne bollite

PREPARAZIONE:


Tagliate a tocchetti il pane raffermo e mettetelo in un recipiente con il latte caldo, mescolate e coprite; lasciate il pane in ammollo nel latte per una notte. Tritate gli amaretti in un mixer con il cacao; schiacciate il pane ammollato e sbriciolatelo con le mani; unite la farina, gli amaretti e cacao, i biscotti tritati e le uova, lo zucchero, i pinoli e le castagne e mescolate per bene tutti gli ingredienti.
Versate in uno stampo leggermente imburrato (noi abbiamo utilizzato uno stampo in silicone).
Infornate in forno caldo a 180° per un’ora.
Togliete dal forno e lasciate raffreddare completamente prima di servire.


Alla prossima,
Piccole delizie