Il mio Battesimo

Una giornata importante per il piccolo Tommaso..oggi infatti è il giorno del suo Battesimo e questa torta è tutta per lui!


Tantissimi auguri,
Piccole delizie

Buona Pasqua!

Come anticipato ieri ecco a voi il pezzo forte di questa Pasqua 2012!:)

Non potevano certo mancare le mitiche uova di cioccolato!

Realizzate completamente a mano.

Cioccolato al latte con decoro e piedino in cioccolato fondente per il primo; cioccolato fondente con decoro e piedino in cioccolato al latte per il secondo.

Per la decorazione vera e propria mi sono messa in gioco e ho voluto realizzare queste rose bianche e rosa in ghiaccia reale.

Buona Pasqua a tutti!


Baci
Piccole delizie

Aria di festa!

Pensavo di non farcela per quest'anno a confezionare i tipici dolci pasquali fatti in casa da regalare ma soprattutto da gustare domani in famiglia, dopo il pranzo di Pasqua.

Impegni di tutti i generi hanno affollato le giornate tanto da scoraggiarmi a non preparare niente..ma poi, giovedì sera, non ho saputo resistere.

Il mio problema però è che, una volta iniziato, non riesco più a smettere di impastare, rompere, mescolare, frullare...

..e dopo due interi giorni no stop, voilà!

La prima ad essere sfornata è stata lei: Crostata con ripieno di ricotta, panna e gocce di cioccolato. Una rivisitazione della classica pastiera napoletana, senza grano e senza canditi.

A seguire, direttamente dal corso di pasticceria che sto frequentando, arriva lei: La colomba con lievito madre, di una morbidezza unica!

Infine ci sono loro: Colombelle alle mandorle con gocce di cioccolato fondente.
Non so se dalle foto si capisce, ma queste squisitezze sono piccoline piccoline, lunghe 15 cm pesano solo 130 gr l'una.


Ma le bontà non finiscono certo qua!
Vi aspetto domani con il pezzo forte di questa Pasqua 2012!


Baci,
Piccole delizie

La domenica delle Palme

I miei nonni le facevano alla mia mamma; i miei genitori le facevano a me e alle mie sorelle e ora io le faccio ai miei due splendidi nipotini. Sono le Palme di confetti, una tradizione che ci tramandiamo nel tempo.
Un alberello in fil di ferro ricoperto di carta velina alla cui estremità si trovano confetti bianchi e colorati che non aspettano altro che essere mangiati dai più piccoli all'uscita dalla chiesa.


Buona Domenica delle Palme
Piccole delizie

Benvenuta primavera!

L'arrivo della primavera, come ogni anno, oltre che ad essere dettato dal nostro calendario e dall'immancabile giro in avanti delle lancette dell'orologio, si sente inconfondibilmente anche nell'aria, nelle giornate più lunghe e più miti, nei profumi e nei colori della natura che, come per incanto, si sveglia dal lungo letargo invernale.
La primavera porta con se frutti dai sapori straordinari come le meravigliose fragoline di campagna che ho utilizzato per preparare la salsa su questa golosissima pannacotta!


Piccole delizie

Buon compleanno Mario!

Festa a sorpresa con torta a sorpresa!!:)

...per un morbido risveglio!

Quanti di voi non vedo l'ora che arrivi il fine settimana per riposarsi un attimo, ed improvvisamente, senza quasi neanche accorgersene, lo vedono volare via in un lampo?
Io personalmente, attendo il venerdì sera come una benedizione dal cielo; come se in due soli giorni dovessi rivoltare il mondo; vorrei fare tante di quelle cose che..
..che è di nuovo lunedì!:)


Che fatica rimettersi in moto e tornare al ritmo di tutti i giorni tra i mille impegni che affollano le nostre giornate, non è vero?
Ma qualcosa possiamo fare per ammorbidire il nostro risveglio: delle sofficissime brioches profumate al rhum e scorza di arancia.


Il procedimento per la realizzazione delle brioches è abbastanza elaborato per questo motivo, procedo ad impastare sempre una dose consistente perché così posso congelarle già belle e cotte, per poi tirarle fuori dal congelatore la sera prima, lasciarle scongelare in una teglia coperta con un canovaccio tutta la notte e infornarle la mattina per qualche minutino..il profumo in casa sarà così invitante che nessuno resisterà a non saltare giù dal letto per correre a divorarne una, persino i più pigri!:)
Provare per credere!


La ricetta è tratta dal libro "Peccati di gola" di Luca Montersino.

INGREDIENTI :

• 500 g di farina 00
• 15 g di lievito di birra
• 15 g di miele
• 80 g di latte
• 180 g di uova
• 70 g di zucchero
• 10 g di rhum
• buccia di un'arancia
• 180 g di burro
• 8 g di sale

Per spennellare e decorare :

• latte (o tuorlo e panna)
• zucchero semolato

PRocedimento:

Nella ciotola della planetaria, mettere la farina setacciata, il lievito di birra sbriciolato e iniziare a far muovere il gancio. Unire il miele, poi il latte, poco alla volta.

Incorporare le uova, sempre una alla volta, lo zucchero, il rhum e la buccia d'arancia.

Impastare per circa 8 minuti a velocità medio/bassa.

Unire poco per volta il  burro ammorbidito e il sale e continuare ad impastare finché l'impasto non risulterà liscio ed elastico.

Far lievitare l'impasto a temperatura ambiente, nel la ciotola della planetaria coperta con la pellicola fino al raddoppio.

Riposizionare la ciotola sotto la macchina e rompere la lievitazione impastando lentamente per qualche minuto.

Riporre in frigo per circa 3 ore sempre coperto con pellicola.

Fare delle palline e lasciare lievitare fino al loro raddoppio.

Spennellare con il latte e cospargere con lo zucchero semolato.

Cuocere in forno a 180°C per circa 15 minuti.

Come dicevo in precedenza, le brioches, una volta fredde, possono essere messe in un sacchetto e congelate, per essere poi scongelate e rinfornate per pochi minuti all'occorrenza.

Buon lunedì a tutti!

Piccole delizie