Chiacchiere di Carnevale

Frappe, cenci, bugie, stracci..ogni regione ha il suo modo di chiamarle, noi in Molise le chiamiamo Chiacchiere e sono il dolce più conosciuto del periodo di Carnevale. La ricetta è molto semplice ma anche questa, come il nome, può variare da regione a regione, aggiungendo o variando qualche ingrediente per dargli un tocco caratteristico.

INGREDIENTI:

• 250 gr. di farina
• 2 uova intere
• 2 cucchiai di zucchero a velo
• 1 noce di burro
• 1 cucchiaio di liquore (tipo Brandy)
• 1 pizzico di sale
• zucchero a velo per decorare

PREPARAZIONE:

Setacciate la farina in una ciotola (o nel boccale di un robot da cucina); aggiungere il burro, lo zucchero, le uova, il pizzico di sale e infine il liquore. Lavorate bene gli ingredienti fino a formare un impasto liscio ed elastico e lasciatelo riposare per almeno 30 minuti in luogo fresco avvolto nella pellicola da cucina.
Dividete l'impasto in più parti e stendetelo con la nonna papera, partendo dallo spessore più largo fino ad arrivare, mano mano, a quello più stretto. Con una rotellina tagliapasta, tagliare dei rettangoli non troppo larghi ed inciderli al centro. A questo punto avvolgete la pasta nello spacco centrale, per dare al dolce la tipica forma a nodo.
Friggete in abbondante olio bollente da entrambi i lati.
Poggiarli su un foglio di carta assorbente e infine, spolverizzare con lo zucchero a velo.


Piccole delizie

Il pittore

Ogni torta ha una sua storia da raccontare..
Basta guardarle per capire di chi e di che cosa parlano..degli hobby, delle passioni e perché no! Anche delle qualità della persona a cui la stessa è dedicata.
Quella che ho realizzato oggi, parla di un instancabile sessantaduenne tuttofare, con il pallino della tinteggiatura.
Tantissimi auguri Pasquale!


Piccole delizie

Il Frisone nero

Circa sei mesi fa, mio nipote, amante della natura e degli animali, ma soprattutto di cani e cavalli, mi aveva chiesto per la sua torta di compleanno un bel Frisone Nero..
...e la zia non poteva certo deluderlo, quindi: detto, fatto!:)
In questi giorni di festa, tra una torta e l'altra, mi sono messa all'opera...et voilà!
È stato un lavoro non facile, ma la vera soddisfazione è stata vedere la gioia negli occhi di Alessandro mentre ammirava il suo cavallino nero, realizzato completamente in pasta di zucchero, a fare da protagonista sulla torta per i sui 8 anni.


Un bacio, 
Piccole delizie